【画像】しっかり〆を食べるもよし、気軽に部位ごとに楽しむもよしな“うな串呑み”3店

『うなぎ串 梅星』鰻の燻製（左）680円、鰻の肝刺（右）590円　しっとりとして塩気がある燻製、さっと湯引きされた丸ごとの肝、それぞれに旨みがありこれまた酒が進む

『うなぎ串 梅星』全通り（9本）2600円、金魚480円　左上からクシマキ、カワ、バラ、タンザク（塩）、ヒレ、キモ、クリカラ、カブト、タンザク（タレ）の全９串。「金魚」（大葉と唐辛子入り焼酎炭酸割り）のピリ辛もよく合う

『うなぎ串 梅星』生マッシュルームと羊のチーズ420円　マッシュルームに雪のように振りかけられたペコリーノチーズ。ワインと◎

『うなぎ串 梅星』

『三代目　むら上』むら上重2800円※浜名湖ブランドうなぎ「でしこ」　浜名湖産のブランドうなぎ「でしこ」はふんわりとろけるような食感と脂の甘みが特徴的。いやみがなくきれいな味だ

『三代目　むら上』鰻ひと通り（4本セット）1850円、瓶ビール600円　左からきも焼、ひれ焼、短冊、白焼。ふっくらした焼き上がり。キモのボリュームもすごい

『三代目　むら上』肝にこごり（奥）700円、うなぎたたき（手前）1300円　にこごりは肝の苦みと煮詰まったタレの旨みに実山椒がよく効いている。ポン酢にもみじおろしでさっぱりいただくたたき（白焼）もまたよし

『三代目　むら上　大井町店』

『三代目　むら上　大井町店』

『うなぎ串焼き　くりから』うざく（奥）830円、うな刺し（手前）830円　「うざく」にはいろんな部位が使われていてそれが楽しい。「うな刺し」（湯引き）はポン酢に柚子
胡椒や梅肉でハモのようにいただく。さっぱりした中にうなぎの脂の甘みも感じる

『うなぎ串焼き　くりから』おまかせ5本セット1710円、ホッピーセット600円　左かられば、ばら、ひれ、きも、くりから。熱々を頬張ってホッピーでグイッとやるのが至福

『うなぎ串焼き　くりから』歯応えも大事にした焼き

『うなぎ串焼き　くりから』〆丼1980円　焼き上がりのテリもよく、甘辛だけどさっぱりしたタレに箸が進む。シアワセな〆メシなり！

『うなぎ串焼き　くりから』

2026年8月号