関西で出合った個性が光る一杯　TRY審査員の心に残るラーメン

関西で出合った個性が光る一杯　TRY審査員の心に残るラーメン

京都府・京都市『ラーメン専門店大輝』

「しょうゆ（並）」（950円）／麺はスープがよく絡む細めのストレート。自慢のチャーシューにシャキシャキの九条ネギなど、それぞれの旨みがスープに溶け込む

奈良県・奈良市『麺々結び』

「鶏豚々（超多加水手揉み麺）」（1000円）／タレは5種類の醤油をブレンドして厚みを出す。低温調理のしっとりチャーシューに、和出汁をたっぷり含んだメンマがアクセント

大阪府・大阪市『ちゃんぽん旭』

「ちゃんぽん」（1200円）／豚骨ベースのスープに豚肉やカマボコ、野菜などを麺と一緒に煮込むちゃんぽん。たっぷり入った胡椒がアクセント。もっちり麺との相性も最高

『TRYラーメン大賞全国版審査員の心に残る最高の一杯 129』9月24日発売

icon next gallery

記事に戻る

関西の「忘れられない」ラーメン3選　名店の味と技を継ぐのは、家族、弟子、まさかの常連客！

関連記事

醤油ラーメンの「忘れられない一杯」　TRY審査員が福島・富山・京都で出合った3杯

国道254号線沿いのラーメン店5選　TRY大賞＆殿堂入りの名店も！東京・大塚から埼玉へ北上

しおラーメンの「忘れられない一杯」　TRY審査員が福島・群馬・和歌山で出合った3杯

首都圏を貫く国道16号沿いのラーメン店5選　清湯から濃厚まで、一流店を巡る最強ルート

とんこつラーメンの「忘れられない一杯」　TRY審査員が新潟、和歌山、徳島で出合った3杯

LINEアカウントを友だち追加！

Google検索で『おとなの週末Web』を優先表示する

「優先するソース」とは？