関西の「忘れられない」ラーメン3選　名店の味と技を継ぐのは、家族、弟子、まさかの常連客！

2026年10月8日 / TRYラーメン大賞

『おとなの週末』Web編集部

ラーメンを食べ歩いていると、なぜか忘れられない一杯に出合うことがある。旅先で偶然入った店、地元で長く愛されてきた食堂――。有名店や行列店とはまた違う、その土地でしか出合えない味だ。全国各地のそんな一杯を食べ歩いてきたのが、「TRYラーメン大賞」の審査員たち。2026年版の『TRYラーメン大賞全国版』では、彼らの「心に残る最高の一杯」に注目している。

今回は、その中から「関西の個性ある店」をピックアップ。京都、奈良、大阪で出合った3杯を紹介する。わざわざ足を運んででも食べたい一杯には、どんな魅力があるのか。審査員の言葉とともに見ていこう。

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関西で出合った個性が光る一杯　TRY審査員の心に残るラーメンの画像をチェック! （全7枚）

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「クセになるスープ、たっぷりのチャーシューとネギが京都のラーメンの醍醐味」京都府・京都市『ラーメン専門店大輝』

まずは、審査員・しらすさんがセレクトした京都府・京都市の『ラーメン専門店大輝』をご紹介。

しらすさんは「関西のラーメン好きから親しみを込めて“アキラ系”と呼ばれる系譜で絶大な支持を受ける名店。豚骨スープと醤油ダレのバランスの良さは、まさにヤミツキの味」と称賛の声を挙げる。

京都府・京都市『ラーメン専門店大輝』

2代目夫婦と3代目が暖簾を守る、京都で長く愛される一軒。根強いファンはもちろん、その味を求めて全国から足を運ぶ人も多い。

看板メニューは、客の9割が注文するという「しょうゆ」だ。スープは豚のゲンコツがベース。ふんわりと立ち上がる醤油ダレの香りが、豚骨の旨みに厚みとキレをもたらす。

「しょうゆ（並）」（950円）／麺はスープがよく絡む細めのストレート。自慢のチャーシューにシャキシャキの九条ネギなど、それぞれの旨みがスープに溶け込む

麺を覆いつくすチャーシューはしっとりとした食感で、口の中でとろけるようにやわらか。シンプルな構成だからこそ、素材の持ち味が際立つ一杯だ。

■『ラーメン専門店大輝』
［住所］京都府京都市右京区梅津西浦町16
［電話］075-882-9897
［営業時間］11時～15時（14時40分LO）、土・日11時～15時（14時40分LO）、17時半～20時（19時40分LO）
［休日］月、第3日
［交通］阪急嵐山線松尾大社駅より徒歩13分

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「互いに主役を譲らぬ麺とスープがしのぎを削る名杯！　激戦区・奈良の最前線」奈良県・奈良市『麺々結び』

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