【画像ギャラリー】笹新（居酒屋/人形町）｜古さと新しさが織りなす絶妙な居心地の良さに酔う

しっかり仕事がなされた「〆さば」。魚は毎日築地で仕入れている　

中に豆腐が入った、マグロのすき焼き風煮込み

お通し代わりのサービス品。内容は日によって変わるが、取材時は、上から時計周りに「マグロの佃煮」「自家製辛子明太子」「白子どうふ」「菜の花の辛子味噌あえ」「ホタルイカと蕗のとう味噌」。ひと皿315円。ただし人数分の注文が条件

東京都中央区日本橋人形町2-20-3　［TEL］03-3668-2456　［営業時間］17時～22時半　［休日］日・祝、第３土　［席］カウンター17席、テーブル10席 計27席／喫煙可／予約不可／カード不可／お通し代無し　［交通アクセス］地下鉄日比谷線人形町駅A1出口から徒歩2分