【画像ギャラリー】なぜ国産激減？今が旬の「あさり」クッキングパパでも描かれた伝統食の味わいと直面する課題

クッキングパパの読んで美味しいレシピの話

【画像ギャラリー】なぜ国産激減？今が旬の「あさり」クッキングパパでも描かれた伝統食の味わいと直面する課題

クッキングパパ「COOK.165 春の海の恵みあさりめし」では、引っ越しをすることになった隣人一家をもてなす“別れの食事”として、しみじみとした雰囲気と味わいをあさりめしが象徴している

あさりを使った伝統食としてポピュラーな存在の「深川めし」。産地偽装問題など課題も多いが、日本の味として変わらず受け継ぎたい食材のひとつだ（Photo/nutria3000-Stock.Adobe.com）

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なぜ国産激減？今が旬の「あさり」クッキングパパでも描かれた伝統食の味わいと産地偽装の深層

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