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かつに合わせて頬張るご飯は格別。しかし、それに劣らぬ旨さを奏でるのがお酒だ。ビールやサワーなら爽快感をもたらし、ワインや日本酒なら旨みが増幅する。かつ×お酒。至福の組み合わせを楽しめるお店を集めました。
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カジュアルな定食がワインとスープで優雅な洋食気分に『洋カツ屋ドン・デ・ラ・ナチュレ』＠恵比寿
フレンチ出身の原田隼太郎さんが立ち上げたのは、とんかつでもなく洋食とも違う“洋カツ”の店。気軽な定食スタイルだが、味噌汁や豚汁ではなく季節のポタージュから始まる。フレンチの一品のような贅沢な味わいに早くも心をつかまれる。
美しく盛りつけられたポークカツレツはすっとかみ切れてふわふわ。糖質オフの特製パン粉をまとわせ、低温でじっくり揚げた衣が一体化して食べ心地も軽い。
幻水豚のポークカツレツ1900円（ライス・スープ・サラダ付き）
原田さんがフリーランスのシェフ時代に熊本県の銘柄豚・幻水豚に出合い、赤身のおいしさを伝えたいと思ったのが、この店のきっかけなのだ。
香りも上品で繊細な味わいだから、ナチュールのオレンジワインがぴったり。果実感とほどよい苦味が寄り添いながらアクセントにもなる。ハイボールはスパイシーな香りが心地よい山椒の霊芝のクラフトジンで、お酒のセレクトもセンス抜群！
店主：原田準太郎さん「この先、ワインをもっと充実させていく予定です」
［店名］『洋カツ屋ドン・デ・ラ・ナチュレ』
［住所］東京都渋谷区恵比寿南3-1-2
［電話］非公開
［営業時間］11時～15時（14時半LO）、17時～21時半（21時LO）
［休日］無休
［交通］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩6分
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ジャンルレスの料理ととんかつに寄り添うワインのセレクトが粋！『ぽるこ』＠白金高輪
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