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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・日本橋の立ち飲み店『すこぶる』です。
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自由で楽し過ぎる料理を立ち飲みで
黒板メニューには「レバニラ焼かない」「銀杏パルミジャーノ」「セリセセリセロリ」等々、見てるだけで楽しいメニューが並ぶ。
「これ面白いんじゃないかと思うとつい作りたくなっちゃうんですよ」とは店主の倉田勝弘さんだ。
一方で「一生懸命働かない（がんばり過ぎない）」がテーマだとも言い、そんな空気感もとても居心地がいい。で、実際面白いに止まらず、食材の合わせ方のセンスも抜群でいずれも旨い。
ナチュールワイングラス900円〜、おまかせタコス700円
例えば本日のおまかせタコスは「ほたるイカとおかひじきとこごみのタコス」。
ここに徳島のおばあちゃんたちが手絞りしたすだちを使った神山すだちサワー。くー、最高でしょ。最年長80代から若い子まで常連が多いのも頷ける。
店主：倉田勝弘さん「料理はワンオペだけどメニュー数はどんどん増えてます」
日本橋『すこぶる』
［店名］『すこぶる』
［住所］東京都中央区日本橋室町1-12-8日本橋ムロホンビル5、1・2階
［電話］03-6665-0366
［営業時間］18時〜24時
［休日］不定休
［交通］地下鉄半蔵門線ほか三越前駅A4出口から徒歩3分
撮影／小島昇、取材／池田一郎
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、大葉がたっぷりのった「海老マヨ」の画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年5月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年7月号は「爽快！ソーダ割り」
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