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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・布田のガレット専門店『Oklm』です。
深大寺の蕎麦粉で作る調布愛にあふれたガレットを食べに行こう
この場所で店をやるならどうする？そう考えたとき、頭に浮かんだのが深大寺の蕎麦だった。そこから、ガレット専門店を開くことに。
調布市は都市型農業が盛んな土地でもあり、地元農家から新鮮な野菜が手に入るのも後押しになった。
「ガレットは、何でも受け止めてくれる料理。朝ご飯にもなるし、パスタのソースの組み合わせなんかもヒントになる。いろんな可能性を感じます」と店主の中村聡さん。
ガレットコンプリートプロシュート1400円、国産クラフトシードル850円〜
前職で数々の飲食店立ち上げに関わったというだけに、その引き出しの多さも武器だ。
「アボカドベーコンエッグ」はまるでアメリカの朝ご飯のようなノリが楽しいし、ピザを思わせる「4種のチーズはちみつ付き」といったメニューもある。
生地は二八風に少量の小麦粉を加え、旨みが増す昆布水を使う。意外にもトッピングに散らした青ねぎは、ほどよく油を切ってくれる隠し味。こうした工夫を重ねて、この街らしいガレットが生まれたのだ。
店主：中村聡さん「こだわりのシードルやナチュラルワインを飲みながら楽しんで」
布田『Oklm（オーケーエルエム）』
［店名］『Oklm（オーケーエルエム）』
［住所］東京都調布市国領町5-70-11
［電話］042-444-7775
［営業時間］11時～17時（16時LO）、不定期で金・土の18時～22時（21時半LO）も営業
［休日］月※祝の場合は翌日休
［交通］京王線布田駅南口から徒歩約1分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、絶品”おとなガレット”の画像をご覧いただけます
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年5月号発売時点の情報です。
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