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スーパーマーケットの『成城石井』から、会員制の飲食店を展開する「新進気鋭」グループのカレーが登場する。2026年10月8日発売の「新進気鋭 STEAK HOUSE SHINSHINKIEI 和牛カレー」は、両社が共同開発したこだわりのレトルトカレー。1年もの歳月をかけて作られたというが、いったいどんな味わいなのか。
約1年かけて細部までお店の味を再現
完全会員制の飲食店を運営する「新進気鋭」グループは、焼肉を中心に、ステーキや寿司、焼鳥など多様なブランドを展開。今回の共同開発では、シャトーブリアンなどの厳選食材を使ったコースを提供するステーキハウス『STEAK HOUSE SHINSHINKIEI』のカレーを再現している。
『成城石井』のバイヤーがステーキハウスを訪れ、そのおいしさに感銘を受けたことが商品化のきっかけなのだとか。同社は、“こだわりの素材や製法で作ったものを届けること”を大切にしており、和牛を知り尽くした「新進気鋭」グループだからこそ作り出せる味わいを取り入れたいと考えた。同グループも“会員制の店舗として提供してきた味をより多くの人に届けたい”という想いを持ち、共同開発がスタートしたそうだ。
商品化する料理として選ばれた『STEAK HOUSE SHINSHINKIEI』の和牛カレーは、シェフが3日間かけて作るもので、野菜の旨みと和牛の存在感が特長。今回シェフから特別にレシピ提供を受け、細かいこだわりを確認しながら進めたという。レストランとレトルトという製造の違いにより、とろみのある質感を再現することに苦戦しながら、約1年の歳月をかけて、お店のカレーの味わい、質感、見た目まで忠実に再現した商品が完成した。
新発売「新進気鋭 和牛カレー」の最大の特長は、全体の約30％使用した和牛すね肉。大きくカットしたものを使い、食べ応えのある仕上がりにしたことで、「和牛が主役」のカレーが実現した。ルウは野菜をじっくり炒めて作り、レストランならではの野菜の旨みと甘みを出したという。また、シェフのこだわりである黒ビールも踏襲し、濃厚なコクのある仕上がりに。
「味わいから食感、見た目に至るまで一切妥協をしていません。一人でも多くのお客様に、レトルトで忠実に再現したこだわりの和牛カレーのおいしさをお楽しみいただけたら幸いです」（成城石井 バイヤー 坪井元氏）
「私たちのこだわりを一つひとつ丁寧に聞き取りながら開発を進めてくださり、最終的に、一皿の中で、和牛の旨み、香ばしさ、食感など、さまざまな角度から和牛のおいしさを感じていただける商品に仕上がりました」（STEAK HOUSE SHINSHINKIEI 料理長 平原惇也氏）
これまで特別な場所でしか食べられなかった味を『成城石井』で手軽に入手できるのはうれしい。ぜひ試してみたい！
＜商品情報＞
商品名：新進気鋭 STEAK HOUSE SHINSHINKIEI 和牛カレー
発売日：2026年10月8日
価格：税込1178円
容量：180g
販売場所：成城石井の各店舗、成城石井公式オンラインショップ「成城石井.com」、「新進気鋭」グループの各店舗
※店舗により取り扱いが異なる
※状況により予告なく販売終了、品切れとなる場合あり
