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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
カンボジア料理バイヨン|あっさりコク深で何度でも食べたくなる味(カンボジア料理/神楽坂)

カンボジア料理バイヨン|あっさりコク深で何度でも食べたくなる味(カンボジア料理/神楽坂)

「カンボジア料理バイヨン」はカンボジア人シェフが作る、日本人の味覚に合わせた穏やかな味の料理が評判の店。[交]地下鉄南北線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩5分 ※ランチタイム有

カンボジア料理バイヨン(最寄駅:飯田橋駅)

スープクイティウには細麺のライスヌードルを使用。豚骨ベースに香味野菜などを加えてコトコト煮込んだスープは、あっさりしているが奥深い味わいでヤミツキになる。具も、茹でた鶏肉、エビ、玉子、モヤシ、ネギなどがたっぷり入り大満足。クイティウ・チャー・ポモアンは、太いきしめん状の麺を炒めたソース焼きそば風。トマトとオイスターソースのほのかな酸味がクセになる味わいだ。

スープクイティウ
昼1000円

スープはそのままで十分イケるが、唐辛子、ナンプラー、ビネガー、砂糖の4種類の調味料で自分好みに調節を。昼のセットにはサラダ、漬物、デザートがつく。昼は他にカンボジア風チャーハン880円などを用意

クイティウ・チャー・ポモアン
1050円

牛肉、キャベツとともにきしめん状のクイティウを炒めて目玉焼きをのせた逸品。トマトとオイスターソースが入り、塩辛さの中にあるほのかな酸味が味のアクセント。夜メニューだが、頼めば昼でも注文可能。

カンボジア料理バイヨン

■『カンボジア料理バイヨン』
[住所]東京都新宿区袋町26 森田マンション1階
[TEL]03-5261-3534
[営業時間]11時半~14時半、17時半~22時半
[休日]月曜日
[座席]カウンター4席、テーブル4席×2卓、6席×1卓、座敷約10名 計約28席/全席禁煙/予約可/夜のみカード可/サなし
[アクセス]地下鉄南北線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩5分 ※ランチタイム有

電話番号 03-5261-3534
2016年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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