トマトを使った蕎麦を出すのは、神楽坂の人気店『蕎楽亭』から独立した「蕎楽亭もがみ」の店主最上はるかさん。「トマトそば」は師匠譲りだが、カリカリのガーリックチップをトッピングするなど、個性的なアレンジを加えている。［交］地下鉄東西線神楽坂駅2番出口から徒歩4分
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蕎楽亭もがみ（最寄駅：神楽坂駅）
他店のトマト蕎麦は生のトマトを使うことが多いが、ここはトマトと玉ねぎをオリーブオイルで炒めるトマトソース派。蕎麦は福島の農家から取り寄せる微粉と粗挽きを混ぜた十割だ。冷水でしっかり〆るので、キリリと小気味よいキレにも大満足。
トマトそば
1280円
冷しゆば
1280円
蕎楽亭もがみ
［住所］東京都新宿区中里町3 ［TEL］03-6326-2330 ［営業時間］17時半～21時 ［休日］土・日・祝 ［座席］カウンター7席、テーブル8席、計15席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代別200円 ［アクセス］地下鉄東西線神楽坂駅2番出口から徒歩4分
電話番号 03-6326-2330
2016年6月号発売時点の情報です。
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