「うなぎ料理 よね山」は創業から約40年、昨年11月に大崎広小路駅に移転オープンした。使用するのは、産地を指定せず、店主自らの舌で確かめた身のしまりがよく、脂ののったうなぎのみ。［アクセス］東急池上線大崎広小路駅から徒歩1分、JR五反田駅から徒歩6分、大崎駅から徒歩6分 ※ランチタイム有
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うなぎ料理 よね山（最寄駅：大崎広小路駅）
重箱の蓋をあければ、大振りの蒲焼きがご飯を覆いつくす様は圧巻のひと言。「うなぎが小さかったら悲しいじゃない」と語る店主の心意気が伝わってくるようだ。その日仕入れるうなぎのサイズにもよるが「鰻重（上）」では基本的に丸ごと２匹分をのせている。
白焼きしてから、30分ほどかけてじっくりと蒸すことで、ふんわりとした口どけのいい食感に。醤油、みりんなどから作るタレは、あまり煮詰めず、うなぎの風味や旨みがしっかりと伝わるよう、あえて薄味に仕上げている。値段以上の満足感を得られることうけあいだ。
鰻重（上）
4600円（昼は4200円）
う巻（小）
1500円
八幡巻
800円
［その他のメニュー］
うな丼2000円（昼は1800円）、まむし丼3800円（昼は3500円）、鰻まぜ御飯2500円（昼は2000円）、骨のから揚げ350円、うざく800円、串焼き350円、白焼2100円〜、蒲焼2100円〜など
うなぎ料理 よね山
■『うなぎ料理 よね山』
［住所］東京都品川区大崎4-1-2 ウィン第2五反田ビル 1階 ［TEL］03-6417-3020 ［営業時間］11時〜14時LO、17時〜21時30分（食事20時45分LO）、土曜日：17時～20時30分（食事19時45分LO） ［休日］日曜日・祝日 ［座席］テーブル4席×5卓、カウンター6席 計26席／昼は全席禁煙、夜は禁煙席なし／カード不可／夜のみ予約可（7月は予約不可）／サなし ［アクセス］東急池上線大崎広小路駅から徒歩1分、JR五反田駅から徒歩6分、大崎駅から徒歩6分 ※ランチタイム有
［住所］東京都品川区大崎4-1-2 ウィン第2五反田ビル 1階 ［TEL］03-6417-3020 ［営業時間］11時〜14時LO、17時〜21時30分（食事20時45分LO）、土曜日：17時～20時30分（食事19時45分LO） ［休日］日曜日・祝日 ［座席］テーブル4席×5卓、カウンター6席 計26席／昼は全席禁煙、夜は禁煙席なし／カード不可／夜のみ予約可（7月は予約不可）／サなし ［アクセス］東急池上線大崎広小路駅から徒歩1分、JR五反田駅から徒歩6分、大崎駅から徒歩6分 ※ランチタイム有
電話番号 03-6417-3020
2016年7月号発売時点の情報です。
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