好きが高じて専門店を開業。味と香りにこだわったという担々麺は、唐辛子や八角、シナモンなど10種のスパイスをブレンドした自家製ラー油や、高温の油でゴマの香ばしさを立たせた芝麻醤を使って作る。 ※ランチタイムあり
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【閉店】担担麺専門店百錬（最寄駅：新井薬師前駅）
クリーミーでコクのあるスープは一見重そうにも思えるが、タレに酢を使っているのでゴクゴク飲める。肉味噌には脂と赤身のバランスがよい豚の腕肉を使用。味噌や豆板醤、ニンニク、ショウガなどで濃い目に味付けている。
担担麺
780円
黒胡麻担担麺
780円
【閉店】担担麺専門店百錬
電話番号 非掲載
2016年8月号発売時点の情報です。
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