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 福井県大野市の「源平酒造」をはじめ日本酒の老舗酒蔵8蔵と醤油蔵1蔵が共同で、2016年7月1日銀座に開店。昼は糀カフェ、夜は日本酒しゃぶしゃぶ専門店のふたつの顔を持つ。 [交]地下鉄銀座駅B5出口から徒歩5分 ※ランチタイムあり

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悠久乃蔵(最寄駅:銀座駅)

 日本酒しゃぶしゃぶは、一升瓶に入った日本酒を約5合分鍋に注ぐ豪快かつ贅沢な料理。火をつけてアルコールをとばしたら、豚バラや肩ロース、野菜の盛り合わせをサッとくぐらせて食べる。豚肉は、麹を混ぜた飼料を食べて育った、同店オリジナルの「銀座蔵麹豚」。酒の旨み成分が、豚の甘みを引き出す。 昼の糀カフェは、定食や糀ドリンクを提供。日本酒を使ったスイーツもあり、店内での食事はもちろん、 持ち帰りも可能だ。各蔵自慢の日本酒(1合680円〜)は、一升瓶のボトルキープも可能。吞兵衛はご注文を。

日本酒 しゃぶしゃぶセット

1人前3900円〜

蔵麹豚味噌焼定食

1100円

ラテ プレーン、糀ソイラテ プレーン

各450円

糀スムージー ミックスベリー

500円

糀かき氷

1000円

悠久乃蔵

電話番号 03-6264-5752

福井県大野市の「源平酒造」をはじめ日本酒の老舗酒蔵8蔵と醤油蔵1蔵が共同で、7月1日銀座に開店。昼は糀カフェ、夜は日本酒しゃぶしゃぶ専門店のふたつの顔を持つ。 [交]地下鉄銀座駅B5出口から徒歩5分 ※ランチタイムあり

2016年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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