三越前エリアの「サカナの中勢以（サカナノナカセイ）」のハンバーグは和牛のなかでも最高峰と言われる但馬牛を、昔ながらの枝肉熟成＝枯らしの技法で長期熟成させ、旨みを引き出す。その熟成肉100％のハンバーグがこれだ。［アクセス］地下鉄半蔵門線・銀座線三越前駅A6番出口から直結
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【閉店】サカナの中勢以（最寄り駅：三越前駅）
長期熟成但馬牛の贅沢にして深〜いコクと旨み
粗挽きと２度挽きが合わされ、ごろっとした肉感のあるひと切れを口に運べば、味が深〜い。「シンプルにわさび醤油で」というのも納得の肉味。上質な脂と、凝縮した旨みは、後味まで堪能すべし。
熟成但馬牛のミンチステーキ
2300円
牛ハム三種盛り合わせ
1800円
【閉店】サカナの中勢以の店舗情報
電話番号 03-6262-3232
2016年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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