挽き肉に魅せられた店主の夢が詰まった唯一無二の味、これぞ一品入魂！料理名からしてどんな味？と思うかもしれないが、これまたスパイスの風味がキーマ風でもアジア系でもあり。[ひき肉少年 住所]東京都港区白金1-11-15
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ひき肉少年（最寄駅：白金高輪駅）
いろいろな国のエッセンスが融合した唯一無二の味なのだ。店主の萎澤さんは『ミート矢澤』での修業時代に挽き肉の可能性に魅せられ、勝負をかけたオリジナル料理1本で独立した。鶏挽き肉がゴロッと入る餡は独自の食感を出すため、大中小と挽き方を変えた鹿児島産「薩摩錦ちきん」のモモ肉を使い、10数種類の香辛料で煮込んだもの。ご飯はチキンスープとトマトにクミンオイルを入れて炊くことでパラッと香り豊かに仕上げた。両者を絡めれば目からウロコのマッチング。店主の想いと共に頬張りたい。
ひき肉ライス 少年の夢（チェダーチーズ、ゆで卵、トマトのトッピング）
1000円
からあげ（3個）
250円
ひき肉少年の店舗情報
電話番号 03-5420-1929
2017年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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