寿司職人として修業した成瀬さんとバリスタの鈴木さんがオープンさせたサンドイッチとコーヒーの店。5.5坪の小さな店から生み出される絶品サンドを求めて毎日行列ができる。
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CAMELBACK sandwich&espresso（最寄駅：代々木公園駅）
職人技が光る繊細な卵焼き
ここの人気商品のひとつが「すしやの玉子サンド」。使う卵は、知り合いの卵商から仕入れた良質なもの。これにマグロ節から取ったダシや塩、みりんなどを加え、銅の卵焼き器で片時も手を止めず一気にダシ巻きを焼いていく。これを「カタネベーカリー」のコッペパンでサンドすれば完成だ。甘めの卵焼きとパンに薄く塗られた和がらしのコントラストが絶妙で一瞬で平らげてしまうはず。また、注文を受けてから豆を挽いて淹れるエスプレッソは、深みがあるのに後味スッキリ、サンドイッチのお供にぜひとも試したい一品だ。
すしやの玉子サンド
380円
パルマ産生ハムと大葉、ゆずとバターの香り
700円
左からスーパーキャメルブラック-エクスクルーシブ-、アイスラテ
556円、500円
CAMELBACK sandwich&espresso
電話番号 03-6407-0069
2017年6月号発売時点の情報です。
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