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希鳥（最寄駅：恵比寿駅）
希少部位の焼鳥コースに追加でシメは超濃厚“キンカン”TKG
使用するのは、自社農場で通常よりも長い日数をかけて放し飼いした“みやざき地頭鶏”。弾力あふれる肉質から、噛むほどにジューシーなコクと旨みがあふれ出す。初めてならば、“おまた”や“えんがわ”などの希少部位も楽しめる、写真の「焼鳥コース」がイチオシだ。 シメに食べたいのはもちろんTKG。カラスミやトリュフといった高級食材のトッピングもさることながら、唯一無二ともいえるのが、卵の替わりに生の“キンカン”をのせること。焼鳥専用フォークの先端で膜をプチッと破り、ご飯にまぶせば、卵黄よりもさらに濃厚なコクと甘みが広がる、まさに究極の逸品。このキンカンの仕入れ数に限りがあることから、メニューに載らないこともある貴重な1杯なのだ。予約時に注文しておくのを忘れずに。
カラスミTKG
1080円
トリュフTKG
1080円
焼鳥コース
4104円
お店からの一言
「みやざき地頭鶏の旨さをお試しあれ！」
希鳥の店舗情報
［住所］東京都渋谷区恵比寿西1-2-7 地下1階 ［TEL］03-5784-2355 ［営業時間］17時～23時（22時LO） ［休日］日 ［席］計32席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩2分
電話番号 03-5784-2355
2018年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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