看板商品の「アマトリチャーナ」は、イタリアで７年間修業したシェフが現地の素材を使い、作り方を守り、徹底して本場の味を再現。ディナーで使うプカティーニは、天日干しされた希少なもの。
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Rio”s Buongstaio（最寄駅：元町・中華街駅）
むっちりとした独特の食感と小麦の風味が高い極上のパスタだ。Aランチはスペシャリテのアマトリチャーナか２種の手打ちパスタを選択。旬を味わえる有機野菜のスープは２カ月ごとに素材が変更される。昼は満席になり次第終了。
（昼）Aコース（平日のみ）
2000円
Aコース：トロフィエタコラグーのジェニベーゼソース、本日の前菜4種盛り、本日の日替わりサラダ、千葉県産有機人参のズッパクミン風味のクルトン、本日のドルチェ、エスプレッソコーヒー
ランチでも食材の一つひとつが持つ多彩な味わいを楽しめる。
Bコースは、アマトリチャーナ（ランチ）のほか、2種のパスタから選択。その他、アクアパッツァと肉料理、フォアグラ&フルーツ付きで3500円
ブカティーニのアマトリチャーナ
1500円
ポルケッタ ノルチャ風ペペロナータ添え
（100g）1000円
ローマ風前菜の盛り合わせ※内容は日替わり
（２人前）2400円
お店からの一言
「多くの文化が融合したローマ料理をぜひ」
Rio”s Buongstaioの店舗情報
［住所］神奈川県横浜市中区元町1-23-1 リバーサイド元町1階 ［TEL］045-222-6101 ［営業時間］12時～15時（14時LO）、17時半～22時半（21時半LO）※ランチタイム有 ［休日］日、第１・３月（５月は15日、21日休） ［席］全18席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、席料300円別 ［交通アクセス］みなとみらい線元町・中華街駅5番出口から徒歩4分
電話番号 045-222-6101
2018年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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