最初はほどよく甘く、後からじわじわ辛さや花椒の痺れがやってくる。豊かで刺激的な香りが鼻に抜け、後からじんわり汗が出る。
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麺や 金時（最寄駅：江古田駅）
辛さや痺れとともに後を引く旨みと複雑さ
その秘密は、少し甘めに仕上げてあるというベースの甜醤油や、香りを重視した自家製ラー油。黒酢も利いている。太めの麺は「モチっとした食感をチョイスした」という。それと具材をよく混ぜて口に運ぶと、ちょっと甘めのひき肉やナッツの食感などとも一体化。心地いい甘みの中の辛さと旨み、そのバランスが何とも言えない。しばらく経つとまた食べたくなる、そんな美味しさ。
汁なし担担麺
800円
濃厚汁なし担担麺
850円
お店からの一言
「辛さも香りも大事にしています」
麺や 金時の店舗情報
［住所］東京都練馬区小竹町1-2-7 ［TEL］03-5926-7566 ［営業時間］11時～14時、17時半～20時 ※材料無くなり次第終了※ランチタイム有 ［休日］月曜日・第２第4火曜日 ［座席］カウンターのみ全７席／全席禁煙 ［アクセス］西武池袋線江古田駅北口から徒歩6分
電話番号 03-5926-7566
2018年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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