年に数回は中国へ渡り、食材の仕入れや食べ歩きに努めるという早田さん。医食同源をテーマにした料理は、丁寧に仕込んだ自家製調味料や漢方を使い、食べて美味しいだけでなく健康的、かつ本場クオリティ。
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中国料理 仙ノ孫（最寄駅：西荻窪駅）
ラー油や酢の味の層が織りなす旨みの玉手箱
くどくない軽い味わいを目指した担々麺は、酢を効果的に利かせている。器の中に醤油だれ、酢、ラー油、ごまなどの味のベースを重ねて配置し、麺を持ち上げるとそれが混ざり合う。さまざまな味が交互に現れる美味しさは格別。このほか「本場四川式、汁無しタンタン麺」もおすすめだ。
タンタン麺
1250円
皮なまこのねぎ生姜炒め煮
1850円
お店からの一言
「酢で食べるさっぱり「タンタン麺」です」
中国料理 仙ノ孫の店舗情報
［住所］東京都杉並区西荻北4-4-2 ［TEL］03-3390-4808 ［営業時間］12時～14時半（14時LO）、18時～21時半（20時半LO）※ランチタイム有 ［休日］月曜日・火曜日、水曜日のランチ ［座席］全20席／全席禁煙／予約可／カード不可／サなし、チャージ300円別 ［交通アクセス］JR中央線西荻窪駅北口から徒歩7分
電話番号 03-3390-4808
2018年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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