父親が中国人、母親が日本人という店主の揚原さんにとって、身近な存在だった水餃子。「もっと気軽に水餃子を食べてほしい」と、昨年8月にカフェスタイルでオープン。
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スポットライト 水餃子＆飲茶（最寄駅：茗荷谷駅）
母が家庭で作ってくれた水餃子の味を伝えたい
家庭の味という水餃子の餡は、豚肉、キャベツ、セロリに、味付けは塩コショウというシンプルさ。そのまま味わってもいいし、自家製ラー油を付けると香ばしさが加わり、コクもアップする。茹で汁は食べ進むうちに水餃子の肉汁が溶け込み、スープとして楽しめるのがまたいい。ノーマル、きのこ、トマトチーズのほか、季節の水餃子も登場する。
水餃子（ノーマル）
8個 680円
茶たまご、干豆腐のパクチー和え
120円、480円
水餃子（トマトチーズ）、焼き餃子
8個680円、5個480円
お店からの一言
「本日のスムージーやお酢ドリンクも一緒にどうぞ」
スポットライト 水餃子＆飲茶の店舗情報
［住所］東京都文京区小石川4-16-6 ［TEL］070-4520-8360 ［営業時間］10時～19時半（19時LO）※ランチタイム有 ［休日］月 ［席］カウンターあり 全13席／喫煙不可／予約可／カード不可／サなし ［交通アクセス］地下鉄丸ノ内線茗荷谷駅3番出口から徒歩7分
電話番号 070-4520-8360
撮影／浅沼ノア 取材／井島加恵
2018年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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