かつて貝類が豊富にとれた江戸で、庶民に親しまれた冬の蕎麦が、この“あられ”。今ではほとんどお目にかかれない古典種物を、明治２年創業の老舗はしっかりと守り続けている。
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室町砂場（最寄駅：神田駅）
一度は食べたい、伝統を受け継ぐ古典蕎麦
市場から毎日届く新鮮な青柳の貝柱のなかでも、特に大粒で割れや欠けのない身だけを職人がひと粒ずつ選別。蕎麦の上に焼き海苔を敷き、こんもり盛りつけている。熱々の汁を注げば、磯の風味と上品な旨みがあふれ、噛めばシャクシャクと音が鳴るほどの歯応えが心地良い。毎年貝柱が大きく育つ11月から4月頃までの限定の逸品だ。
あられそば
時価（2500円～3000円）
おかめそば
1400円
ごま豆腐、そば味噌
500円、550円
室町砂場の店舗情報
［住所］東京都中央区日本橋室町4-1-13 ［TEL］03-3241-4038 ［営業時間］11時半～21時（20時半LO）、土11時半～16時（15時半LO）※ランチタイム有 ［休日］日・祝、1/1～１/４ ［席］個室あり、全102席／分煙（一部喫煙可の個室あり）／予約可／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR山手線ほか神田駅南口から徒歩5分
電話番号 03-3241-4038
撮影／西﨑進也 取材／井島加恵
2019年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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