有名店や老舗をはじめ、焼鳥店が山のようにある銀座でも、ここは通いたくなる店の筆頭格だ。まずはもちろん大将の熟練の技が光る串物を。
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土筆（最寄駅：東銀座駅）
串の旨さに惚れ、季節の料理に魅せられる常連になりたい焼鳥店
完璧なる火入れによって、新鮮な地養鳥は繊維の奥から旨みと肉汁があふれ出し、備長炭ならではの香ばしさを身にまとう。とは言え、串一辺倒でないところも何度も訪れたくなる理由のひとつ。季節ごとに揃える一品料理は、割烹顔負けの上品かつ洗練された味わいで、その時々で入れ替える日本酒を進ませる。カウンターの片隅では澄み切ったダシの関西風おでんを通年で炊いていて、箸休めにちょこっとつまみたい。つかず離れずの、ちょうどいい塩梅のもてなしも心地良い。銀座で行きつけを持つならこんな店がいちばんだ。
和牛たたき
1620円
土筆おまかせコース
3564円
鴨ロース燻製
864円
お店からの一言
「予約してからお越しください美味しい焼鳥でお待ちしています」
土筆の店舗情報
［住所］東京都中央区銀座7-13-22 ［TEL］03-3542-5705 ［営業時間］17時～23時LO、土17時～22時LO ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全21席／全席喫煙可／要予約／カード可／サなし、お通し代648円別（アラカルトのみ） ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか東銀座駅A1出口から徒歩４分
電話番号 03-3542-5705
撮影／西㟢進也 取材／菜々山いく子
2019年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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