現地の養豚家が日本人の嗜好を徹底研究して作った三元豚「ハイライフポーク」が味わえるブランドショップだ。
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HyLife Pork TABLE（最寄駅：代官山駅）
カナダ生まれ＆育ち日本人のための三元豚をブランド店で体感
養豚から加工まで一貫生産し、安くて良質な肉を実現させた。一定期間ハーブを与えることでクセのない味になり、どんな料理にも合うのだそう。看板のひとつ、ローストポークはこの肉の魅力を体感できる逸品。桜チップでスモークして仕込んでおり、ほのかな燻香が旨みをグッと引き立てる。他にも地元料理などカナダの食文化を伝えるメニューが多彩。木の温もりがある内装も居心地がいい。
スモークローストポーク
100ｇ／800円（写真は200ｇ）
バーベキューバックリブ（ハーフ）
1500円
肩スペアリブの柔らかグリルメープルマスタードソース、オリジナル・プーティン、ドライリブ、バッファロードライリブ
1本 800円、900円、200円、250円
お店からの一言
「あっさりしてるので調理しやすい豚肉。料理教室も開いています」
HyLife Pork TABLEの店舗情報
［住所］東京都渋谷区猿楽町10-1 マンサード代官山2階 ［TEL］03-6452-5497 ［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、18時～23時（22時LO）、土・日・祝11時半～15時半（15時LO）、17時～22時（21時LO）、木金の夜は～23時半（23時LO）※ランチタイム有 ［休日］不定休 ［席］カウンターあり、全47席／全席禁煙／土・日・祝の昼と夜は予約可／カード可／サなし、チャージ代300円別 ［交通アクセス］東急東横線代官山駅北口から徒歩5分 ※「ハイライフポークテーブル」のメニュー価格は税抜きです
電話番号 03-6452-5497
撮影／小澤晶子 取材／肥田木奈々
2019年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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