女将の越野 舞さんは飯田橋の人気店『ル ジャングレ』で活躍したお燗番。ふんわり優しく仕上げたお燗酒に定評がある。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
小料理 kokoro（最寄駅：新宿駅）
シンプルできれいな手料理をお燗とともに
天ぷらや酢の物、出身地石川の郷土料理・治部煮など奇をてらわない料理は、王道だからこそ食材にはこだわったという。モツ煮のモツは朝締め、平飼いの卵、対馬列島の極上サバ、極めつけは野菜の仲卸しを営む目利きの父が送ってくれる加賀野菜。吟味した素材で丁寧に作られるまっとうな手料理とお燗酒。この組み合わせ、最強です。
加賀野菜の天ぷら
980円
朝〆和豚もち豚のモツ煮
680円
女将のかぼちゃと豚のトマトカレー
大1200円
無窮天穏 天雲
600円（半合）
お店からの一言
「日本酒をお風呂に浸けてあげる気持でお燗をつけています」
小料理 kokoroの店舗情報
［住所］東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザ清田ビル１階 ［TEL］03-6279-2407 ［営業時間］11時半～14時、18時～24時、金・土はランチなし、土は17時～ ※ランチタイム有 ［休日］日 ［席］カウンター中心、全13席／全席禁煙／夜は予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR山手線ほか新宿駅から徒歩3分
電話番号 03-6279-2407
撮影／西﨑進也 取材／岡本ジュン
2019年11月号発売時点の情報です。
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