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水揚げ地以外では稀ですが、鮮魚店などでは生のとこぶしにお目にかかれることもあります。ただし、とこぶしを生で購入する場合は、生きていることが必須です。手で触ると素早く反応するものを選ぶようにしましょう。
高たんぱく、低カロリーであるため、ダイエット中の人でも安心して食べられ、同時に、不足しがちなたんぱく質をとることができます。
また、アミノ酸の一種であるベタインという成分も多く含まれていることも特徴です。ベタインは肝機能を高めたり、血糖値の急激な上昇・コレステロール値の上昇を抑制する働きをもっています。
おとなの週末Web編集部
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