この果物の名前は？　生でもドライでも美味しい！

2023年8月10日 / コラム

美味しいプルーンの見分け方

全体が濃い黒紫色をしていて、ハリがあり、触ったときに少し弾力があるものを。硬いもの、果皮が赤紫色のものは未熟で酸味が強めです。未熟なものを購入したら、直射日光の当たらない涼しい場所で追熟させましょう。

購入後すぐに食べない場合は、乾燥しないようポリ袋や保存用袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れて保存しましょう。

果皮が少しシワっぽくなっているものは完熟していて甘味は強いのですが、日持ちはしないので、早めに食べきるようにしましょう。

プルーンには、ミネラルやビタミン、ペクチン、ポリフェノールなど、健康を維持するうえで欠かせない栄養素が多種類含まれています。なかでも食物繊維の多さは特筆もので、水に溶けない「不溶性繊維」と、水に溶ける「水溶性繊維」の両方をたっぷり含んでいます。

また、ネオクロロゲン酸というポリフェノールの一種は強い抗酸化作用があるだけではなく、動脈硬化をはじめとした生活習慣病の予防をサポートする成分として注目されています。

カリウムなどのミネラルの含有量も豊富で、むくみの予防や、余分なナトリウムの排出も促してくれます。

鉄分も豊富で貧血の予防・改善にも有効な果物です。

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