29 Rotie（最寄駅：大塚駅）
大地を走って育つ地鶏の滋味がほとばしる鶏しゃぶ
さまざまな肉を他にない工夫で食べさせる。そのひとつが「この黒岩土鶏あってこそ」と胸を張る鶏しゃぶだ。淡白な鶏肉はしゃぶしゃぶにすると味が抜けやすいが、黒岩土鶏は逆に肉の旨みがあふれ出る。鶏しゃぶに使うのは採卵鶏で、食用よりもずっと長く飼育されるため、隅々まで肉に味がのっている。クセがなく清らかな味わいは山の中でのびのび育った証拠。ちなみに同じ鶏舎の食用鶏もこれまた美味なので食べ比べたい。〆は黒岩土鶏の卵を落とした雑炊で、とことん味わい尽くす。
究極の放し飼 黒岩土鶏しゃぶしゃぶ鍋
1人前2500円（2人前～）
究極の放し飼 黒岩土鶏骨付きモモ焼き
2300円
タンドール窯で焼いた骨付きもも肉。味付けは塩のみで十分な旨みがあり、ジューシーで柔らかい
焼酎「球（Q）」
１杯 500円
〆の雑炊
食べ終わった鍋のダシで炊く雑炊は、濃厚な鶏の旨みがありながらしつこくなく、いくらでも食べられる
お店からの一言
店主 江澤雅俊さん
「初めて食べた時この鶏肉に感動しました！」
29 Rotie
■『29 Rotie』
［住所］東京都豊島区南大塚1-23-8 はらだ荘1階
［TEL］03-6902-1294
［営業時間］18時～24時
［休日］火曜日
［座席］カウンター5席、テーブル4席、計9席／全席禁煙／予約可／カード不可／サ10％、お通し代別300円
［アクセス］JR山手線ほか大塚駅南口から徒歩8分
［住所］東京都豊島区南大塚1-23-8 はらだ荘1階
［TEL］03-6902-1294
［営業時間］18時～24時
［休日］火曜日
［座席］カウンター5席、テーブル4席、計9席／全席禁煙／予約可／カード不可／サ10％、お通し代別300円
［アクセス］JR山手線ほか大塚駅南口から徒歩8分
電話番号 03-6902-1294
2018年1月号発売時点の情報です。
_1620956859.jpeg)
おとなの週末編集部が全品試食して厳選した品だけを販売する通販サイト
鶏しゃぶには筋肉質でしなやかな胸肉と滋味あふれるもも肉、皮や肝も付く。ポン酢でさっぱりと