トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・銀座の居酒屋『銀座 大海』です。
画像ギャラリー
刺身に干物と豊後水道から届く妥協なしの一級品『銀座 大海（おおみ）』@銀座
やってきた刺身に目が釘付け。切り口はピンと立っていて、大葉の緑が透けるような透明感がある。関サバ＆関アジに代表される佐賀関で水揚げされ、空輸で届いたばかりの品々だ。
むろん味もさすがのひと言。荒波で育まれた身質は跳ねるような弾力で、そこから膨らむ風味はハッとするほど深く、濃い。
お刺身五点盛り 3520円
さらに「豊後さばの干物」も忘れちゃいけないひと皿だ。ホッケと見まごうばかりの特大で、肉厚な身には上品な脂をたっぷりたたえていた。
実はこちらを営んでいるのが、ファッション企業のシップス。大分出身の会長の郷土愛をぎゅっと詰め込んで、故郷自慢の食材を妥協なしに披露している。
他にも包丁の入れ方に注力し、ふんわり揚げたとり天に〆にちょうどいい日田焼きそばやとりめしなどの名物も用意。食材も料理も大分を丸ごと味わおう。
店長：塚本大樹さん「蔵元から届く、珍しい地酒もたくさんあります」
銀座『銀座 大海』
［店名］『銀座 大海（おおみ）』
［住所］東京都中央区銀座1-19-9三鈴ビル1階
［電話］03-3567-6280
［営業時間］18時〜22時（21時半LO）
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅10番出口から徒歩4分
撮影／小島 昇、取材／菜々山いく子
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、海鮮以外もおすすめな『大海』の料理の画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年10月号発売時点の情報です。
■『おとなの週末』2026年11月号は「おいしい坂道散歩 神楽坂」
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
