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香ばしい麦の風味、芋や麹の自然な甘みが、洋酒にない味の広がりを生み出す。実は焼酎をベースにしたカクテルが国内外で注目を集めています。新たな焼酎の魅力に出合える一杯を探してきました。
妖艶なるパープル和洋が出合う不思議なタイムスリップ感！『The SG Tavern（エスジー タバーン）』@丸の内
幕末の1865年、英国に派遣された若き侍たちの旅と多様な文化との出合いをイメージしたというレストランバー。
骨太でどこかクラシックな空間もさることながら、そこにインスピレーションを得た和洋の出合いを感じさせるフードやドリンクは、メニューを覗き込んでるだけで面白い。
たとえば「紫芋ネグローニ」。クラシックなネグローニで使われるジン替わりに紫芋もブレンドされた「SG焼酎 IMO」を、国産アマーロ（苦味酒）も使われる。
紫芋ネグローニ 2200円
きれいなパープルで苦甘く重心の低い味わいは他にないものに仕上がっている。
メロンのような吟醸香とボディを感じる「吟醸ダイキリ」も然り。
和洋が出合う不思議なタイムスリップ感。これまた意外性溢れるフードとともにぜひ！
バーマネージャー：大渕修一さん「幕末の物語にインスパイアされたカクテルをぜひ」
［店名］『The SG Tavern（エスジー タバーン）』
［住所］東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング1階
［電話］03-6259-1886
［営業時間］17時〜翌1時（フード23時、ドリンク24時半LO）※日・祝は〜23時（フード22時、ドリンク22時半LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄東西線ほか大手町駅B1a出口から徒歩1分
作り手の想いや風土も伝わる日本のカクテルを『FOLKLORE（フォークロア）』@日比谷
茶室のにじり口のような扉をくぐると、中は静謐な空間が広がっている。
こちらは焼酎や日本酒を使った新しい「日本のカクテル」がテーマだ。
で、初めてであれば、ぜひ焼酎カクテルのおまかせコース（3または5グラス）を試したい。
1杯目は「焼酎と茶のカクテル」。2杯目は「季節の果物と焼酎カクテル」。それぞれベースの焼酎も少量提供される。
Omakase Shochu Cocktail Course 3 glasses 5550円の一部
ベースのお酒は主に「実際に訪ねたり、造り手と話をしたもの」で、酒や造り手の物語を聞けるのも興味深い。
この日の1杯目では柳田酒造の「千本桜」。ハマコマチというオレンジ芋が使われ、香りに紅茶や南国フルーツのニュアンスあり。それを活かしていますと。ふむふむ、ホントだ！
飲むほどに興味がどんどん増していくのが楽しい。
マネージャー：陰山翔吾さん「日本ならではのカクテルを目指しています」
［店名］『FOLKLORE（フォークロア）』
［住所］東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI
［電話］03-6770-8785
［営業時間］16時〜23時（22時半LO）※土・日・祝は14時〜
［休日］不定休
［交通］地下鉄銀座線ほか新橋駅7番出口から徒歩5分
