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クラシックカクテルを現代に再編集した美しいツイストスタイル『No.（ナンバー）』@代々木上原
街に開けたカフェであり、夜はバーテンダーによるカクテルも楽しめる。「日常をデザインする」がテーマという空間には、心地いい空気感がある。
そうした中、バー・リーダー小坂駿さんの手から繰り出されたのが「山ねこサゼラック」。
サゼラックはライウイスキーをベースとした世界最古とも言われるクラシックカクテルだが、それを現代の感性で再編集した“ツイスト”というスタイル。
山ねこサゼラック 1500円
ライが焼酎とブランデーのダブルに置き換えられたこちらは、「山ねこ」のきれいな焼酎感が生かされた、すっきりと美しいと思える一杯だ。
焼酎や泡盛を使ったカクテルコンペティションの優勝経験もある小坂さん。月替わりで提案をしていくという“Twist Cocktail Collection”とともに楽しみだ。
バーマネージャー：小坂 駿さん「また飲みたくなるここでしか飲めない一杯を目指してます」
［店名］『No.（ナンバー）』
［住所］東京都渋谷区上原1-32-3 CABO Uehara101
［電話］03-6712-5068
［営業時間］カフェタイム9時〜18時（17時半LO）、バータイム18時〜24時※金・土は〜翌1時
［休日］無休
［交通］小田急線ほか代々木上原駅南口から徒歩1分
麹のポテンシャルを世界に知らしめた麦焼酎からの一杯！『Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE（ヌイ ホステル アンド バーラウンジ）』@蔵前
あらゆる境界線を越えて人々が集える場所。カフェであり、バーであり、ホステルのリビングでもある空間は開放的で、誰もが気軽に訪れ、自由な時間を過ごしている。
そのバータイムに訪れたらぜひ味わってみてほしいのが紹介するカクテル。「Nature & Savory」と「彩天ダイキリ」だ。
ベースはいずれも、世界のバー市場に向けて開発し、大好評を得て逆輸入された麦焼酎「iichiko 彩天」。
Nature&Savory 1700円
「彩天」×テキーラとヨーグルトを合わせたお酒の前者は、麹と乳酸の風味が生む丸いテイスト。ハーブやペッパーも加わる爽やかな複雑味が魅力だ。
ホワイトラムと麹のまろやかな旨みが重なった後者では華やかな香りが鼻から抜ける。
麦焼酎と麹のフレーバーが生む新世界を堪能してほしい。
バーテンダー：西田翔太さん「フードとの相性も抜群なのでぜひお楽しみを」
［店名］『Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE（ヌイ ホステル アンド バーラウンジ）』
［住所］東京都台東区蔵前2-14-13
［電話］03-6240-9854
［営業時間］カフェタイム8時〜18時、ブランチタイム8時〜13時45分※土・日は〜14時、バータイム18時〜24時半（24時LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄大江戸線ほか蔵前駅A7出口から徒歩3分
