都内で55種の麦焼酎が揃う店も。大分・宮崎の銘柄と郷土料理で九州に浸る3軒

主な原料である大麦由来の香ばしい風味、まろやかで軽快な飲み口が特徴の麦焼酎。ソーダで割ったりお湯割りにしたり、気分に合わせて飲みやすくしてもその魅力が損なわれることなく、今、人気が上昇しています。ここでは大分県や宮崎県など、九州で造られる麦焼酎＆寄り添う料理の楽しめる店を中心に紹介します。

大分の麦焼酎のお供にほっと安らぐ家庭の味を『Imakara（イマカラ）』＠虎ノ門

いわゆる居酒屋というより、まるで家のダイニングのような雰囲気。

「近隣のお客様は接待などで疲れている方が多いので、ほっと落ち着ける場所を作りたかったんです」とは、店主の松下彩可さん。

お通しとして提供される「おばんざいプレート」の惣菜もスタッフそれぞれの家庭の味だ。この日は鮭の南蛮漬けやポテトサラダ、れんこんのキンピラなど野菜がたっぷりなことが多く、「胃を休めに来たよ」と言うお客さんも多いとか。

おばんざいプレート2000円、「銀座のすずめ7年」ロック1500円

焼酎は、大分県出身の店主・松下さんとの縁でお世話になっている「常蔵」を筆頭に麦焼酎がメイン。都内ではあまり見かけない「銀座のすずめ7年熟成」は芳醇な香りでウイスキーらしさもありつつ、飲み心地はよりやさしくまろやか。

お馴染みのいいちこも「いいちこ深薫」というレア銘柄が。ほんのり麦感の中に軽やかさがあっておいしい！

夏に登場する、常蔵の蔵元が考案したという「ウスキボウル」も好評。大分の懐かしの味や麦焼酎目当てはもちろん、ゆったりくつろげる店を探している人にもおすすめの一軒だ。

店主：松下彩可さん「野菜たっぷりのやさしい味を心がけています」

［店名］『Imakara（イマカラ）』
［住所］東京都港区虎ノ門2-5-4末広ビル1階
［電話］03-3528-8223
［営業時間］11時～14時半（14時LO）、17時～22時（21時LO）
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄日比谷線虎ノ門ヒルズ駅・銀座線虎ノ門駅A2a口から徒歩3分

都内随一の麦焼酎の品揃えは大分愛の証『大分居酒屋　まな愛（まなまな）』＠西荻窪

店主・長門真奈さんの大分愛がとにかく熱い。大分県佐賀関の復興企画で「おおいた味方フェス」をひとりで立ち上げたり、子ども食堂では大分料理を提供して大分の魅力を子どもに伝えたりと、行動力もすさまじい。

お酒も大分県人が愛す麦焼酎が約55種も揃い、「トヨノカゼ」「進撃の日田」など珍しい銘柄も。料理は大分尽くしだが、真奈さんの出身地・佐伯産の猪肉や鹿肉、ブリを使った料理、大分の名店のあの味を再現した料理もあり、郷土料理にとどまらず幅広い。

太田商店のぎょろっけ620円、イノシシ天ぷら780円、「円熟おこげ」ソーダ割り720円

「大分の知られざる料理や食材をもっと味わってほしい」と熱い思いがみなぎる。

カレー店の経験もあり、スパイスたっぷりのカレーも好評。真奈さんとのおしゃべりも楽しく、気づいたら底知れぬエネルギーに心を掴まれている。

店主：長門真奈さん「大分出身者や大分好きが集まるお店です」

［店名］『大分居酒屋　まな愛（まなまな）』
［住所］東京都杉並区西荻北3-20-9三保荘102
［電話］03-6913-9935
［営業時間］12時～15時半、17時半～24時
［休日］火
［交通］JR総武線ほか西荻窪駅北口から徒歩2分

原点の麦焼酎らしさと新たな挑戦に注目！『五臓六腑　本店』＠三軒茶屋

20年ほど前の焼酎ブームに先駆け、本格焼酎専門の居酒屋を立ち上げて27年。酒販店や蔵元との距離間も近く、焼酎の情報をいち早く入手できるのが強みだ。焼酎は芋が多くを占めるが、実は麦も15種以上。

「芋は定着したのでそろそろ麦のおいしさを知ってほしい。焼酎専門店の老舗として、レギュラー銘柄のよさもきちんと伝えていきたい」。

そう話す店主・高橋情さん（※高は本来、はしごだか）が鶏の唐揚げに合わせたのは、歴史の長い「青一髪」。パリパリの皮と肉汁の旨さに浸ったあと、減圧蒸留の爽やかさですっきり。

五臓六腑の鶏のからあげ（6本）980円、あじ青唐なめろう980円、「青一髪」ソーダ割り700円

そしてぜひ飲んでとすすめられたのが「ヒダマ」の牛乳割。麦の香ばしさとほのかな甘み、牛乳が合い、居酒屋らしからぬアイスや濃厚プリンとの相性に感動！

これのためにまた来たい。いや、絶対来る！

店主：高橋情さん「日々、焼酎のおいしい飲み方を探求しています」

［店名］『五臓六腑　本店』
［住所］東京都世田谷区太子堂2-23-2ラフィンII103
［電話］03-3422-5656
［営業時間］18時～翌2時（フード1時LO、ドリンク1時半LO）
［休日］日
［交通］東急田園都市線三軒茶屋駅北口Aから徒歩4分

撮影／鵜澤昭彦（イマカラ、まな愛）、小島昇（五臓六腑）、取材／井島加恵（イマカラ、まな愛、五臓六腑）

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※画像ギャラリーでは、九州産麦焼酎と相性抜群の料理の画像をご覧いただけます。

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