全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・門前仲町のビール専門店『ビール専門 宮澤商店』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・門前仲町のビール専門店『ビール専門 宮澤商店』です。
タップ（注ぎ口）は9つ、おいしいビールと静かに向き合う昼下がりの贅沢
昼下がり。散歩途中に買った本を読みながらビールで喉を潤す静かなひと時。これが店主の宮澤さんが理想とする自身の店の在り方である。タップは9つ。随時変わる種類は信頼できる造り手の味にこだわり、軽めから重厚な味わいまでバランスよくラインナップ。出身地である長野の志賀高原ビールは定番で置いているそう。
志賀高原ビール（ポーター、アフリカ・ペールエール 各1パイント1300円、ゆるブル・ウィート 1／2パイント870円）
この日、最初に選んだ「アフリカ・ペールエール」は柑橘系の風味が実に爽快。細胞に染み渡るようだ。注ぎ手の技量がダイレクトに味に直結することがビールの面白さでもある、と宮澤さんは言う。器具の洗浄から管理、ガス圧の調整、グラスの温度……すべての手間と技が詰まったこの1杯、深いなあ。信州の鞍掛豆などをつまみに飲み比べも楽しく、2杯3杯。初夏の午後、ゆるゆると心がほどけていく。
店主の宮澤善之さん「女性ひとりでも安心して入れる店づくりを心掛けています」
門前仲町『ビール専門 宮澤商店』
［住所］東京都江東区富岡1-5-10 千歳富岡ビル1階
［電話］03-6458-8707
［営業時間］16時～23時、日・祝14時～22時
［休日］月
［交通］地下鉄東西線ほか門前仲町駅2番出口から徒歩1分
撮影／小島昇、取材／肥田木奈々
※2024年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
