全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・人形町のうなぎ料理店『人形町 梅田』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・人形町のうなぎ料理店『人形町 梅田』です。
「今日はどちらにします？」と女将さんが聞く
この店に行こうと決めた瞬間から、幸せな悩みに心をとらわれる。というのも〆はうな重に加え、よそでは味わえない「梅田丼」もあるからだ。
「大関 梅田丼」4200円
前者は蒸しの入る関東風で、ホロリと舌の上でほどける官能的な口当たりとは裏腹に、砂糖をほとんど使わず仕上げた辛口のタレが粋な風情。そして後者はダシ醤油を絡めつつパリッと地焼きした身の下に、梅干しと刻み海苔やアサツキを敷いたご飯を潜ませる。じわりと滲む脂の甘みと梅の酸味が憎らしくなるほど好相性。
「う豆富」なんかの気の利いたつまみで飲んでる最中も正解の見えない2択に揺れ動く。いい頃合いで「今日はどちらにします？」と女将さん。嗚呼、ついに決断の時が来てしまった。
店主の白石圭吾さん「仕込みに限りがあるので、ご来店の前にお電話ください」
人形町『人形町 梅田』
［住所］東京都中央区日本橋人形町3-4-2
［電話］03-3661-0160
［営業時間］11時〜14時半（13時45分LO）17時〜20時（19時LO）※夜の営業は水・木・金のみ
［休日］日・ 祝
［交通］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A5出口から徒歩2分
撮影／鵜澤昭彦、取材／菜々山いく子
※2024年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「東京の“呑めるうなぎ店”ベスト2」では、覆面調査隊がお酒と一緒にうなぎを楽しめる選りすぐりの2軒を実食レポートしています。
