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美味しい花咲ガニの見分け方
甲羅のトゲトゲや、脚先やハサミ、爪の部分が欠けていないもの、手で持ったときにずっしりと重みを感じるもの、甲羅が硬いものを選びましょう。
大きくても重さがないものよりは、小ぶりでもずっしりとした重みを感じるもののほうが身の詰まりがよいので、大きさで判断しないようにしましょう。
花咲ガニの注目栄養素
ほかのカニも同様ですが、高たんぱく、低カロリー。ダイエット中の人でも安心して食べることができることがうれしい点です。
注目したいのはタウリンです。
この成分は、強い抗酸化力をもつほかにも、肝臓や心臓の機能を高めたり、コレステロールの吸収抑制、血圧の正常化など、さまざまな健康効果をもちます。そういったことからも、花咲ガニは生活習慣病が気になる人にもおすすめの食品といえるでしょう。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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