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少なくとも年間600店舗、1200皿近くの美味を紹介している本誌。その数字以上の店・料理をリサーチしつつ、おいしさと居心地の良さを基準に取材を敢行しているわけですが、気になるのは「どこが一番おいしかった？」。そこで主に第1特集に携わることの多いスタッフの、2023年の個人的ランキングを、ライター飯田“黒柳風”かおると編集武内“久米風”慎司の司会進行で発表してまいります！ 皆さんの2024年の美味活動に大いに役立ててください！
ライター・肥田木奈々の「2023年、本当に美味しかったもの」
ひだきなな／キャラ濃いめ、艶薄めなのは設定ということで。元新聞記者の美（微）魔女です！
【1】在来種のそば 1320円『蕎麦おさめ』＠目白
驚きに満ちた香りと力強い味わいの虜！
【1】ローストチキン（プーレロティ） 2728円（ハーフ）『ヌエゾン』＠蒲田
シンプルだけど、もうオーラがすごい。バター香る背徳的なソースの旨みを鶏肉が吸って、得も言われぬジューシーさ
【3】「フランス・オーベルニュ産ホロホロ鳥とフォワグラのガランティーヌ」と「ズワイガニ・ウニ・カリフラワーのムース」 2人分5400円『Chartro』＠新宿一丁目
ゾッコン！
【4】レモン&ハーブグリルチキン×レッドチェダーチーズオムレツ 1400円『トロワドゥアン』＠学芸大学
その場の焼きたて、作りたて、味の構成も完璧
【5】酒の盆 みちのく小鉢6種 1750円『北畔』＠上野
酒呑みを気遣った肴でしっぽり。店の存在が奇跡
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6位以降はコレ！...
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