日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。 本コーナーでは「あれ、これど…
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日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。
本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!
文、画像／おと週Web編集部
【写真ギャラリーで読み方を当てよう】何問わかる？ 過去に出題された難読漢字クイズに挑戦!!
難易度：★★★☆☆
■難読漢字、食べ物編の正解はこちら
正解： ざらめとう
粗目糖は砂糖の一種で、約2mm角程度の大きさで、グラニュー糖より大きい粒状の砂糖です。
綿菓子やカルメ焼きを作るのに使用される砂糖というイメージが強いのですが、さまざまな料理やデザートに使用されています。
粗目といわれると茶色のものをイメージする人もいるかもしれませんが、これは精製時にカラメルで茶色く色づけしたものです。これは「黄粗目」とも呼ばれます。
黄粗目はカラメルを含むことため独特の風味があります。そのため、カルメ焼きの風味づけには欠かせない砂糖となっています。
また、カステラも風味づけとして黄粗目が使われることもあります。
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