日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。 本コーナーでは「あれ、これど…
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日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。
本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!
文、画像／おと週Web編集部
【写真ギャラリーで読み方を当てよう】何問わかる？ 過去に出題された難読漢字クイズに挑戦!!
難易度：★★★★★
■難読漢字、食べ物編の正解はこちら
正解： ビャンビャンメン
ビャンビャン麺は、中国・陝西省（せんせいしょう）発祥の幅広い手打ち麺です。陝西省では庶民の食べ物として古くから親しまれています。
麺の幅は 3～10cmほどで、きしめんよりもはるかに幅広、長さも長めのものは1mにも及ぶという見た目のインパクトも抜群の麺料理です。中国では「麺条賽腰帯」と、ベルトに例えられるほどだとか。
とくに西安（シーアン）では有名な麺料理で、「中国十大怪」のひとつにも数えられています。
中国十大怪とは、中国の陝西省で見られるユニークで面白い文化や現象を指す言葉です。
スープはピリ辛で、酢や塩、醤油、ニンニク、唐辛子、花椒（ホアジャオ）などで味つけされています。
麺を打つ際、麺を手で伸ばし、机や台に大きな音を立てて打ちつけながら作るのが特徴で、名前の由来は、このときに出る「ビャンビャン」という音といわれています。
一文字で57画、全部で130画という難読どころか、書くことも難しい漢字であることもこの料理の特徴です。
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