家でも焼酎を楽しむアイデア2選！東京の人気酒場が教える割りものレシピ

2025年3月2日 / レシピ

普段の家飲み焼酎に、ちょいひと手間かけたり、新しい味わいにチャレンジしてみるのも楽しいのでは？そんなアイデアをご紹介します！

〜情報その1〜家だからこそグラスや材料にこだわってみる『酒場ワタナベ』の場合

「ウチの店はザ・大衆酒場感を狙っているのでグラスも大きめですが、家ならちょっと低めのものとか、口当たりのいい薄張りとかにするだけで気分がイイですよね。

あらかじめ冷やしたりなんかして。あとは割りものの材料も、たとえばトマト割りはジュースじゃなく、ホールトマトをハンドブレンダーで潰して入れたりしたらおっしゃれ〜！

クラマトトマト（貝ダシ入りジュース）に変えたり、ペッパーソースを入れるのもおすすめです。柑橘類のサワーは、仕上げに皮をすり入れるだけで香りがグッとリッチになります。すりおろし皮を冷凍保存しておけば楽チン＆便利です」

『酒場ワタナベ』

［住所］東京都板橋区上板橋3-24-1
［電話］03-6915-7713
［営業時間］16時半〜23時（22時半LO）、金・土は〜24時（23時半LO）
［休日］月、不定休あり
［交通］東武東上線上板橋駅北口から徒歩9分

「あくまで個人の感想ですが……お茶割りが……苦手で……。だったらもっと香りも味わいも楽しめるスパイスを入れようよ！と思ってしまうんです。

おすすめは、ターメリックジンジャーシロップ割り。作りやすい分量は、ターメリック（粉）小さじ1、水1／2カップ、はちみつ大さじ1強、鬼おろしですった生姜1かけ分を小鍋に入れて一度沸かし、粗熱が取れるまで冷ます。

これを割りものベースにして、中型のタンブラーに焼酎50ml、シロップ大さじ4、レモン1／4個を搾り入れて、炭酸や水で割る。氷はお好みで。コレお湯割りでもいいし、ノンアルカクテルにもなるので、ぜひ」

『パーラー酒匂』

［住所］東京都江東区冬木20-17
［電話］070-1068-2652
［営業時間］17時〜遅くまで※金：18時半〜、土・日・祝：15時〜
［休日］不定休
［交通］地下鉄東西線門前仲町駅6番出口、半蔵門線清澄白河駅A3・B2出口から徒歩9分

写真／浅沼ノア（酒場ワタナベ）、西崎進也（パーラー酒匂）、取材／編集部

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