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お酒とのマリアージュが最高!!お洒落なおつまみパンセット
【Convivialite】お酒に合うパンセット（当店限定）
最後にご紹介するのは、その名も“お酒に合うパンセット”。フランスで修業したシェフが作る本格派バケットなどが大人気、東京・世田谷のブーランジェリー『Convivialite（コンヴィヴィアリテ）の“お酒を呼ぶパン”6種を楽しめます。先にご紹介したピクルスやおつまみトリオ3缶とあわせるのもおすすめです。
お酒とのマリアージュが最高 お洒落なおつまみパンセット
オリヴィエ2本、チーズスティック5本、ラスク2種 （じゃこチーズ・ペペロンチーノ / 各6～7枚）アンチョビのミニバゲッド1本、 ブルーチーズ&クルミのミニバゲッド1本
フランスで修業したシェフが作る本格派バゲットが評判のブーランジェリー。フランス産小麦を使った香り豊かなバゲット生地に、 アンチョビやチーズ、 オリーブなどを合わせた6種のパンのセット。ワインを 傾けながらお洒落に楽しみたい。
ブーランジェリーコンヴィヴィアリテのはじまり
はじまりは、私たち夫婦が自宅で開いていたパンケーキ教室。地域のみなさんにもっとパンの美味しさや食べ方を伝えたいという思いを込めて、2013年10月にブーランジェリーをオープンしました。
この空間で生まれるコミュニケーションを楽しみながら、みなさんと美味しいパンを追求していきたい。それが、私たち『Convivialite』が目指す 「この街のブーランジェリー」 です。
『Convivialite』のこだわり
ヨーロッパの一流品や国産小麦など、スタッフが美味しいと思える厳選素材を使用しています。特に小麦粉は、生地の骨格や風味や味の大きな要素となるため、数種類の粉を配合。長時間発酵させることにより、素材本来の美味しさや発酵による旨みを最大限に引き出しています。
■小麦粉
国産小麦：絹のようになめらかな生地、もっちりとした食感が特徴 の 「はるゆたか」 を当店の80%のパンで使用しています。天然酵母との相性も良く、他の小麦とは味と香りが違います。
フランス産小麦：ブランド小麦として名高いVIRON社とシェリジー社の小麦粉を使用しています。扱いが難しく、味と香りを引き出すためには高い技術力が必要な小麦ですが、当店自慢 のハード系のパンには欠かせません。
■ライ麦粉
ドイツ産とフランス産のライ麦を使い、粗挽きから超細挽の4種類の粒度のライ麦粉を使用しています。
■ 酵母
自家製天然酵母 （フランス産ルバン種、サワー種）とフランス産イースト菌を目的によって使い分けています。
■バター
原料のミルクにこだわった贅沢な「よつ葉バター」 を当店のクロワッサンやデニッシュに使用しています。
■チョコレート
個性的でありながら、香り、味わい、舌触り、口どけなどのバランスが取れたチョコレートを当店のパン・オ・ショ コラに使用しています。
道具へのこだわり
パンの本場、フランスのトップブランドであるボンガード社のオーブン、ミキサー、 リバースシーター、ブラストチラーを使用しています。
中でもオーブンは、フランスのブーランジェリーの70% 以上が使用する特許を取得している蓄熱性の高い特殊な石質炉床板が特徴。
このオーブンで焼いたハード系のパンは、パン底部からしっかり熱が入るため、クープ（パン生地の表面にいれる切り込み）の立ち上がったボリュームのあるパンが焼き上がります。
お酒に合うパンセット（当店限定）3360円
【商品説明】冷凍でお届け。自然解凍（解凍後は当日中にお召し上がりください）。
【おとなの週末 お取り寄せ倶楽部とは】
グルメ雑誌「おとなの週末」のスタッフが全国各地から人気のグルメを実際に取り寄せて試食。
味・外観・価格・サービス等厳しい審査を通過した商品だけを販売しています。
