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一つひとつが完成された宇宙のようなデザートを心ゆくまで『ウェスティンホテル東京・インターナショナルレストラン ザ・テラス』＠恵比寿
イチゴの鮮やかな赤色とクリームの白が視界いっぱいに広がるのに息を呑む。美しい。ストロベリーのデザートだけで20種類以上。新鮮な旬のイチゴを使ったイチゴ尽くしのデザートブッフェだ。
ストロベリーデザートブッフェ6500円（平日限定）
全体を見渡したあと、一つひとつのデザートを手にすればさらに感動するはずだ。人気の「グラスショートケーキ」しかり、一品一品が器の中で繊細に構成され、ひと口ごとに出合いが待っている。
レシピはすべてオリジナル、よく見ると世界のケーキがアレンジされているのも楽しい。ピスタチオの生地とイチゴの断面が綺麗なフレジエ、ラム酒が香るババ、アメリカンショートケーキ……。
ベースの生クリームやカスタードが甘過ぎず上質なので、心ゆくまで楽しめるはずだ。
ペストリーシェフ：金井智幸さん「ソースや香りも存分にお楽しみください」
［店名］『ウェスティンホテル東京・インターナショナルレストラン ザ・テラス』
［住所］東京都目黒区三田1-4-1ウェスティンホテル東京1階
［電話］03-5423-7778
［営業時間］15時〜17時（16時半LO・平日限定）
［休日］無休
［交通］JR山手線ほか恵比寿駅東口からスカイウォークで徒歩7分
撮影／西崎進也、取材／池田一郎
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※2025年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「“最強の朝食”で1日を過ごそう！ホテルの「モーニングビュッフェ」5選 いくら醤油漬けかけ放題、極上卵のオムレツ…午前休で平日限定を狙え！」では、ラグジュアリー系から和食メインのものまで、満足度の高いホテルビュッフェを実食レポートしています。
