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テーブルにズラリと並ぶ色とりどりの料理、どれを取ろうか。皿の上で描く自分だけのプレート。開放的でゆったりとした空間でいただけば、思わず笑みがこぼれる。そんな「贅沢ブッフェ」を集めました。今回は、ゆるやかに過ごせる至高のモーニングと最高のスイーツのビュッフェをご紹介します。
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時間軸に磨かれた上質そのものが勢揃いしたシアワセ『帝国ホテル東京・ブッフェレストランインペリアルバイキングサール』＠日比谷
日本で最初に“バイキング”というスタイルを生み出したのがこちらのレストラン。ワイドで余裕のあるレイアウト、日比谷公園や銀座を見晴らす眺望、落ち着きのある椅子やテーブル。風格と余裕を感じる空間だ。
多い日は来店する8割が外国人でもあり、本格的な洋食、和食どちらも揃っている。そして一つひとつ、どの料理をとっても「さすが！」と思えるのが帝国ホテル。
朝食ブフェ6300円
湯気を上げるスクランブルエッグや温野菜、自社ベーカリーで焼かれたデニッシュや各種ブレッド、絶品の中華粥。見事な手さばきで注文を受けてから焼く、絶妙にふわとろなオムレツはマストだろう。
ゆったりした時間の中で、上質な料理を前にあれも食べたいこれも！と思える朝がシアワセだ。
シェフ：紀野安彦さん「「当たり前のことを当たり前に」を心がけています」
［店名］『帝国ホテル東京・ブッフェレストランインペリアルバイキングサール』
［住所］東京都千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京本館17階
［電話］03-3539-8187
［休日］無休
［営業時間］7時〜9時半（最終入店9時）
［交通］地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A13出口から徒歩3分
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一つひとつが完成された宇宙のようなデザートを心ゆくまで『ウェスティンホテル東京・インターナショナルレストラン ザ・テラス』＠恵比寿
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