福島・白河ラーメンの厳選3軒、「ご当地ラーメン2代目王者」の実力を現地で味わい尽くす！

2026年2月20日 / ラーメン

前回は福島県が誇るご当地グルメ、日本三大ラーメンに数えられる「喜多方ラーメン」を取り上げました。福島にはもう一つ、全国的に有名なラーメンがあります。2024年の第2回「日本ご当地ラーメン総選挙」で見事に優勝した「白河ラーメン」です。福島のラーメン文化、恐るべし。麺やチャーシューへのこだわりもハンパない「白河ラーメン」。今日は厳選した3店をご紹介したいと思います。

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白河ラーメンの雄、『とら食堂』　さすがの実力はビジュアルの美しさにも

では早速ご紹介します。喜多方ラーメンの代名詞が『坂内食堂』とすれば、白河ラーメンの顔と言えばやっぱり『とら食堂（白河市）』です。白河ラーメンの特徴は、多加水の幅広縮れ麺にあり、喜多方ラーメン以上によくスープが絡みます。スープは伝統的に澄んだ醤油味が特徴で、喜多方ラーメンに比べると醤油の風味がやや強め。縁の赤い昔ながらのチャーシューを使う店も多いと言われています。

「とら食堂」は、白河ラーメン発祥の流れを汲むお店で、JR東北新幹線「新白河駅」から車で20分ほどの場所にあります。駐車場は約50台。お昼時はそれでも行列覚悟の大人気店です。

いただいたのは定番中の定番「手打ち中華そば」です。まずはその姿が美しい。白河ラーメンの特徴である赤い縁のチャーシューが琥珀色のスープの中で輝いています。チャーシューは3種類ありますが（バラ・肩ロース・モモのようです）、どれも柔らかくて旨い。スッキリしながら旨味もしっかり感じられるスープと縮れ麺との相性も抜群です。さすが老舗の味、もう一杯いけそうです（笑）。

白河ラーメンと喜多方ラーメンの共通点は、まさに「毎日でも食べたくなるラーメン」と言えるでしょう。どちらも醤油味を中心に優しい味わいが特徴で、飽きることがありません。その代表が「坂内食堂」と「とら食堂」。個人的には日替わりで毎日食べたいくらいです。ちなみに、白河と喜多方は車で片道2時間ほどかかります。ラーメンファンの方は是非トライしてみてください！

さて、「とら食堂」含め、個人的に「白河ラーメン四天王」と呼んでいるお店があります。『手打中華　英（はなぶさ）』、『火風鼎（かふうてい）』、『手打中華　すずき』です。どのお店も超がつく名店なのですが、新白河駅からは距離があり、車がもっとも便利な交通手段です。となるとビールは飲めない。そこで、白河ラーメンにビールを合わせたい方のために、新白河駅から徒歩圏にある穴場の2店をご紹介します。

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