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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
件(くだん)|極上のダシが香るおでんと燗酒で、ゆったりと過ごす(おでん/学芸大学)

件(くだん)|極上のダシが香るおでんと燗酒で、ゆったりと過ごす(おでん/学芸大学)

引き戸を開けると、店内にはダシの香りが漂っている。おでんと燗酒を掲げて、店主の川辺さんが店を開店したのは12年前のこと。当時はお燗に対するお客さんの戸惑いも多かったというが、少しずつ飲み手の心を解きほぐし、やがて燗酒の名店として親しまれるまでになった。件 (くだん)[交]東急東横線学芸大学駅西口から徒歩2分

件(最寄駅:学芸大学駅)

メインのおでんは関西風の透明なダシで、みりんを使わないためキレがよく、実はこれだけでお酒がすすむ。鮮度のいい刺身や魚料理、煮物、揚げ物など料理も多彩で、これがまた酒を呼ぶからたまらない。「最初の一杯こそお燗ですよ」という川辺さん。燗酒でゆるゆると助走をつけて飲み始めれば、その日は心地よく酔うことができると教えてくれた。 件でお猪口を手に取ると、そのほのかな温かさにハッとさせられる。酒器を温めて出すのは、お酒が冷めないだけでなく、ひと手間を惜しまないという心意気だ。小さなことにも心を込めた手抜きのない仕事ぶりが件の信条である。

件のおでん 5種盛り
1100円

旨みのある澄みきったダシに、とろける甘みの徳島の大根や玉子などが入る。自家製のからし味噌をつけていただく

丹澤山 麗峰 純米酒
850円(グラス)

ポテトサラダ
650円

代々の一番弟子が考案するという「ポテトサラダ」。冷たい料理のポテトサラダには少し低い温度の燗酒を合わせて

岩中豚のやわらか角煮
1300円

上品な甘辛い味付けには熟成した日本酒のお燗を

[住所]東京都目黒区鷹番3-7-4 関口ビル1F [TEL]03-3794-6007 [営業時間]17時~24時LO、日・祝~23時LO [休日]月 [席]カウンター7席、テーブル12席、個室2、計29席/禁煙(個室は喫煙可)/予約可/カード不可/サなし、お通し代別430円 [交通アクセス]東急東横線学芸大学駅西口から徒歩2分

電話番号 03-3794-6007
2016年2月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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