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食べるのは「シトロンパイ仕立てアールグレイの香りを添えて」
お願いしたのは「シトロンパイ仕立てアールグレイの香りを添えて」。
どうです、名前からしてすごいでしょ！ 「いちご」とか「ブルーハワイ」とかじゃないですからね。「シトロンパイ仕立てアールグレイの香りを添えて」ですから。
シトロンパイ（檸檬パイ）を食べながら、アールグレイの紅茶と飲んでいるような感覚を、一杯のかき氷で楽しめるように作られているそう。
作る工程も複雑です。
まずはボトムに
・レモンクリーム
・アールグレイソース
・チーズクリーム
その後、ふわっふわのかき氷を盛って、さらにミドルに
・アールグレイソース
・レモンクリーム
・ローズマリーのクランブル
を入れる。←イマココ
さらにフワッフワの氷そのままかと思いきや、周りを手で丁寧に、やさしくやさしく成形していきます。なるほど、これはパティシエさんのなせる技です。
「シトロンパイ仕立てアールグレイの香りを添えて」完成！
金のお皿に乗って直接渡される、これはもはや一品料理ですね。
トップには
・レモンゼスト
・塩レモンメレンゲ
・アーモンドのクリスタリゼ
・チーズクリーム
・レモンのクリスタリゼ
・アールグレイソース
もはや、床の間にこのまま飾っておきたいレベルですが、そこはかき氷ですから、溶けないうちに早めにいただきましょう！
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これぞ“おとなの週末”な嗜み方
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