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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】GOU STAND|ローストビーフを彩るダブルの自家製ソース(ローストビーフ丼/恵比寿)

【閉店】GOU STAND|ローストビーフを彩るダブルの自家製ソース(ローストビーフ丼/恵比寿)

ディナーは、手頃なワインとつまみのそろう気軽なビストロ。約1年前から開始した、ランチ営業の目玉として開発したのが、このランチ限定のローストビーフ丼だ今では連日100人以上がこの味を求めて訪れるという人気ぶりだ。ゴウ スタンド (GOU STAND)[交]恵比寿駅西口から徒歩3分 ※ランチタイム有

【閉店】GOU STAND(最寄駅:恵比寿駅)

 ディナーは、手頃なワインとつまみのそろう気軽なビストロ。約1年前から開始した、ランチ営業の目玉として開発したのが、このローストビーフ丼だ。 使用するのは、オーストラリア産の内モモ肉。フライパンで周囲を焼き固めてから、3〜4時間かけてじっくりと真空調理することで、肉汁をのがさずしっとりなめらかな舌触りに仕上げている。 ご飯に肉をうず高く盛りつけてから、温泉玉子を添え、玉ねぎの甘さを引き出したシャリアピンソースと、ワサビの風味をきかせた自家製マヨネーズソースをかければ完成。今では連日100人以上がこの味を求めて訪れるという人気ぶりだ。

ローストビーフ丼(L)
1050円

シャリアピンソースの玉ねぎの甘みや、ワサビマヨネーズのコクが、ローストビーフとご飯をバランスよくつないでくれる。ご飯、ローストビーフ、ソース、温泉玉子をよく混ぜていただくのが、おすすめの食べ方だ。あっさりとした肉質なので、Lサイズを注文する女性客も多いそう。ランチ限定メニュー

ローストビーフ丼(M)
850円

【閉店】GOU STAND

東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ☎03-5459-1150 [営]11時半〜13時45分LO、17時半〜23時半LO、土17時〜23時半LO、日・祝17時〜23時LO [休]無休 [席]カウンター14席、テーブル4席×2卓 計22席(他にスタンディング席あり)/昼は全席禁煙、夜は禁煙席あり/カード可/夜のみ予約可/サなし [交]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩3分

電話番号 03-5459-1150
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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