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【閉店】GOU STAND|ローストビーフを彩るダブルの自家製ソース(ローストビーフ丼/恵比寿)

【閉店】GOU STAND|ローストビーフを彩るダブルの自家製ソース(ローストビーフ丼/恵比寿)

ディナーは、手頃なワインとつまみのそろう気軽なビストロ。約1年前から開始した、ランチ営業の目玉として開発したのが、このランチ限定のローストビーフ丼だ今では連日100人以上がこの味を求めて訪れるという人気ぶりだ。ゴウ スタンド (GOU STAND)[交]恵比寿駅西口から徒歩3分 ※ランチタイム有

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【閉店】GOU STAND(最寄駅:恵比寿駅)

 ディナーは、手頃なワインとつまみのそろう気軽なビストロ。約1年前から開始した、ランチ営業の目玉として開発したのが、このローストビーフ丼だ。 使用するのは、オーストラリア産の内モモ肉。フライパンで周囲を焼き固めてから、3〜4時間かけてじっくりと真空調理することで、肉汁をのがさずしっとりなめらかな舌触りに仕上げている。 ご飯に肉をうず高く盛りつけてから、温泉玉子を添え、玉ねぎの甘さを引き出したシャリアピンソースと、ワサビの風味をきかせた自家製マヨネーズソースをかければ完成。今では連日100人以上がこの味を求めて訪れるという人気ぶりだ。

ローストビーフ丼(L)
1050円

シャリアピンソースの玉ねぎの甘みや、ワサビマヨネーズのコクが、ローストビーフとご飯をバランスよくつないでくれる。ご飯、ローストビーフ、ソース、温泉玉子をよく混ぜていただくのが、おすすめの食べ方だ。あっさりとした肉質なので、Lサイズを注文する女性客も多いそう。ランチ限定メニュー

ローストビーフ丼(M)
850円

【閉店】GOU STAND

東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ☎03-5459-1150 [営]11時半〜13時45分LO、17時半〜23時半LO、土17時〜23時半LO、日・祝17時〜23時LO [休]無休 [席]カウンター14席、テーブル4席×2卓 計22席(他にスタンディング席あり)/昼は全席禁煙、夜は禁煙席あり/カード可/夜のみ予約可/サなし [交]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩3分

電話番号 03-5459-1150
2016年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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