クレア（最寄駅：鶯谷駅）
フレンチ？ イタリアン？ 客の欲張りに応える名シェフによる新店
伝統的なフランス料理もあればパスタもあり、裏メニューには中華や和食も。昨年の開業にあたり12席という小さな店にしたのは、客の細かな要望にも応えていきたいからだそう。きっと通えば通うほど、楽しみ方はどんどん広がっていくはずだ。まずは赤ワインのリゾットのどこまでも奥深い風味で、仔羊のグリエに添えられたソースの重厚感で、その腕前と実力を体感してみてほしい。
仔羊のグリエ 香草バター
2450円
赤ワインのリゾット
3000円
赤ワインとポルト酒で炊き、仕上げにフォンドヴォーを少し。濃厚なコクと風味を堪能できる
レタスアンチョビ
750円
じっくり炒めたアンチョビとニンニクがレタスと相性抜群。ビールのお供に最適
お店からの一言
オーナーシェフ 栗原和幸さん
「ワインはもちろん、焼酎やウィスキーも揃えています。お好きに召し上がれ」
クレアの店舗情報
［住所］東京都台東区根岸3-12-18 博俊ビル1階 ［TEL］03-6802-3530 ［営業時間］11時半～14時LO（月・水・金）、18時～21時半LO ※ランチタイム有 ［休日］木 ［席］カウンターあり、全12席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR山手線ほか鶯谷駅北口から徒歩3分
電話番号 03-6802-3530
撮影／西﨑進也 取材／菜々山いく子
2019年11月号発売時点の情報です。
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キノコのクリームソース、香草バターがラムの風味を繊細に引き出す