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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
[閉店]博多うどん たか木(うどん/阿佐ヶ谷)

[閉店]博多うどん たか木(うどん/阿佐ヶ谷)

黄金色に澄んだダシが絶品の店。3、4種類の素材を使ってダシをとる店が多いなか、こちらは焼きアゴ、ウルメ節、サバ節、鰹節、煮干し、昆布の6種類を使用。柔らかなうどんとともにスルッと入る。夜は、博多おでんも提供。福岡の日本酒と合わせたい。[交]JR阿佐ヶ谷駅南口から徒歩3分、南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分 ※ランチタイム有

【閉店】博多うどん たか木(最寄駅:阿佐ヶ谷駅)

客の半数以上が飲み干す6種類の天然素材を使った澄み渡るほど美しいダシ

 黄金色に澄んだダシが絶品の店。3、4種類の素材を使ってダシをとる店が多いなか、こちらは焼きアゴ、ウルメ節、サバ節、鰹節、煮干し、昆布の6種類を使用。さらに返しを加える。さまざまな風味が口中で広がり、柔らかなうどんとともにスルッと入る。夜は、博多おでんも提供。福岡の日本酒と合わせたい。

ごぼ天うどん
750円

丸天
150円

ごぼ天うどん+丸天。かき揚げに仕立てた、ゴボウの天ぷら。素材の甘みと衣の香ばしさが絶品。丸天は、さつま揚げより柔らかで、クニュッとした食感が特徴的だ

かしわおにぎり
180円

うどんダシで炊きあげたオリジナルの一品。ダシの旨みが出た優しい味で、うどんと一緒に食べたい。鶏とささがきゴボウの食感が心地いい

博多うどん たか木

東京都杉並区阿佐谷南3-32-1 ☎03-6383-5572 [営]11時半〜14時LO、17時半〜21時 [休]火・祝(営業の場合、平日に振替あり) [交]JR阿佐ヶ谷駅南口から徒歩3分、丸の内線南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6383-5572
2015年10月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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