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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
秋葉原の唸るラーメン!「らあめん 広」の「らあめん」

秋葉原の唸るラーメン!「らあめん 広」の「らあめん」

グルメライターが食べ歩いて見つけた、秋葉原駅でいま食べておきたい!唸るラーメン!「本場以上」との呼び声も高い広島ラーメン・広島つけ麺の店が秋葉原に登場!店主の中田浩二さんは、東京・蓮根の人気店『らあめん 元』で店長を務めていた人物。

らあめん 広(最寄駅:秋葉原駅)

広島風の豚骨ラーメンとピリ辛つけ麺

あえて修業先の味を封印し、中田さんの故郷・広島の味を独自に再現したご当地ラーメンとつけ麺の二枚看板で展開している。

「らあめん」は、ゲンコツをメインに炊いた豚骨醤油の広島ラーメン。あっさり系の広島の味に比べると、やや濃い目に仕立ててあるので、濃厚な味が好みの人にもおすすめだ。広島産の甘めの醤油をタレに使っているため、スープにほのかな甘みがあるのも特徴的。国産小麦にこだわった香りのよい細ストレート麺は、現地風に硬めに茹でて供される。真っ赤なつけ汁の「広島つけ麺」はいかにも辛そうに見えるが、実は、ほどよい辛さで食べやすい。魚介スープが甘酸っぱく仕立てられている。

らあめん
770円

やわらかなバラ肉チャーシューや細もやし、ネギがのる

広島つけ麺
880円

普通、中辛、大辛と3段階で辛さが選べる「広島つけ麺」。カタクチイワシ煮干しとカツオ節でとった魚介ダシ100%のつけ汁に、イカ入り天かすを隠し味に加えて風味豊かに仕上げている。

『らあめん 広』

[住所]東京都千代田区神田佐久間町2-25
[TEL]03-5839-2979
[営業時間]11時半~14時、18時~21時(祝・土は11時半~15時) ※スープがなくなり次第終了
[休日]日曜日、祝日
[アクセス]JRほか秋葉原駅昭和通り口から徒歩5分

電話番号 03-5839-2979
2015年10月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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